Je suis un véritable gourmand et ce que je préfère, c’est la charcuterie maison.
Voilà pourquoi j’ai appris comment faire un paté?
Je prend souvent de la viande de lapin ou de la viande de gibier lorsque j’en trouve dans le commerce au moment des fêtes de fin d’année.
Je hache ma viande à l’aide d’un hachoir qui me vient de ma grand-mère mais attention hacher avec un robot n’est pas aussi bon.
Je mélange ma viande crue avec des petits morceaux d’échalotes, de l’oignon, du sel, du poivre, un peu de farine et deux jaunes d’œufs.
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Du pâté sur une tranche de pain de campagne c’est un régal.
Je dispose mon mélange dans un moule en terre que j’ai hérité de ma grand-mère aussi et je laisse cuire au four pendant une bonne heure.
Voilà comment faire un paté, c’est relativement bon et tellement simple, à vous d’essayer!