J’adore la compote de pommes qui me rappelle mon enfance, ma mère était la reine des compotes, pommes, poires, pêches, coings, et même abricots.
C’est avec elle que j’ai appris comment faire une compote de pommes et même un mec ignorant en cuisine comme moi peut en faire une très bonne.
Voilà comment faire une compote de pommes.
Je pèle des pommes de n’importe quelles variétés, je n’ai pas de préférence du moment où ce sont des pommes sucrées.
Je les coupe en quartiers et je les mets dans une casserole avec un peu d’eau et de sucre.
Le temps de cuisson varie selon la quantité de pommes.
Je fais cuire environ 15 minutes pour un kilo de pommes en remuant de temps en temps.
Pendant la cuisson, je rajoute un peu de cannelle et de la vanille tout en remuant.
J’écrase ensuite mes pommes avec mon pilon et voilà comment faire une compote de pommes.
